Skip to main content

Ternyata Baking Powder dengan Baking Soda Berbeda Lho?!

SainsMe - Di artikel sebelumnya, kamu sudah mengenal salah satu bahan pengembang adonan roti, yaitu ragi. Selain ragi, sebenarnya ada juga bahan pengembang lain yang sering digunakan dalam roti. Salah satunya adalah baking powder. Errrrr baking powder atau baking soda? Samakah kedua bahan itu? Ternyata, baking powder dan baking soda adalah dua bahan yang berbeda! Bagaimana bedanya? Mengapa bisa ada dua jenis bahan yang nama dan kegunaannya hampir mirip?

baking-soda-vs-baking-powder

Begini, baking soda adalah bahan pengembang yang hanya mengandung soda murni. Orang-orang ahli kimia biasa menyebutnya dengan sebutan natrium bikarbonat. Baking soda tersebut bersifat basa murni. Sedangkan baking powderadalah natrium bikarbonat yang dicampur dengan zat lain yang bersifat sedikit asam.

Semakin bingung mengapa ada yang basa murni dan ada yang dicampur dengan asam? Mungkin penjelasan bagaimana kedua bahan tersebut bisa mengembangkan adonan roti akan membantumu memahaminya. Seperti halnya ragi, baik baking powder maupun baking soda mengembangkan adonan roti dengan menghasilkan gas karbondioksida yang terperangkap dalam adonan tersebut. Bedanya, baking soda dan baking powder menghasilkan gas karbondioksida saat natrium bikarbonat yang bersifat basa bereaksi dengan bahan cair lain yang bersifat asam.

Lalu mengapa harus ada dua bahan yang berbeda seperti itu? Hmm, jadi ada beberapa adonan roti yang sudah mengandung bahan yang bersifat asam, misalnya buttermilk atau sour cream. Untuk adonan roti seperti itu, soda murni sudah dapat bereaksi dengan adonan tersebut. Maka dari itu, adonan yang sudah mengandung bahan yang bersifat asam bisa langsung ditambahkan baking sodauntuk mengembangkannya. Tetapi tidak semua adonan mengandung bahan yang bersifat asam. Nah, untuk adonan semacam itu, digunakanlah baking powder. Campuran bahan yang sedikit asam di dalam baking powder lah yang nantinya akan bereaksi dengan natrium bikarbonat seketika setelah dicairkan sehingga dapat menghasilkan gas karbondioksida.

referensi: http://sains.me/1561/beda-baking-powder-dengan-baking-soda.html

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Awas! Mindset Salah, Bisnis Bisa-bisa Bermasalah (Laris Part-1)

Oke langsung saja... Malam ini saya tidak akan membahas teknis, melainkan saya akan mengawali perjumpaan kita dengan pembahasan tentang MINDSET atau POLA PIKIR. Kenapa ini saya bahas di awal? Karena memang ini yang bisa membawa kita untuk terus maju dan sukses. Jika diibaratkan motor, Mindset adalah mesinnya. Kalau mesinnya bermasalah, maka motornya bisa macet.  Itu alasan pertama... Alasan kedua, kenapa Mindset saya bahas di awal? karena kebanyakan orang yang pernah saya temui, mereka berpikir “ Membuka Bisnis Itu Sulit. “ Mungkin hal itulah yang menyebabkan minat berbisnis di negara kita tercinta ini, lebih sedikit dibandingkan minat bekerja di sebuah perusahaan.  Terbukti banyak orang yang BARU MERASA butuh memulai bisnis setelah kena PHK, atau ketika gaji yang ada tidak mencukupi kebutuhan hidup.  Lantas, apakah memulai bisnis itu benar-benar sulit?  Untuk tahu jawabannya, coba jawab pertanyaan dibawah ini... Bagi yang emak-emak nich... Coba ingat-ingat kembali, ...
Post a Comment
Read more

10 Cara Belajar yang Baik Berbahasa Inggris dengan 2M

Ingin tahu cara belajar yang baik menguasai bahasa asing? Apapun bahasanya anda bisa mudah mempelajarinya dan sangat tidak memberatkan asal anda tahu cara tipsnya yang akan saya bahas dalam artikel Just Share… What can I Share. 1. Pastikan anda memang anda keinginan yang MEMBARA belajar bahasa Inggris, menguatkan motivasi dan tekat anda sangat akan membantu anda gigih hingga belajar tuntas. 2. Segera anda tentukan cara belajar yang baik , salah satu cara yang selama ini telah terbukti keampuhannya adalah dengan Listening (Mendengar) and Reading (Membaca), atau bisa juga dengan salah satu saja Reading atau Listening saja. Strategi ini bisa anda atur mana yang lebih efektif dan efisien menurut anda belajar bahasa Inggris. Apapun cara yang anda pilih akan sangat lebih efektif bila keduanya bisa anda jalankan, setelah itu ditambah dengan kemampuan membaca sambil menulis.
Post a Comment
Read more